Холодильное оборудование.
Статья №1 20.05.2020.

КАК ВЫБРАТЬ ХОЛОДИЛЬНЫЙ СТОЛ?

Холодильные столы — важный элемент профессиональной кухни.

Они позволяют сохранять полезные свойства продуктов и их презентационный вид, экономить время на приготовлении блюд и эффективно использовать каждый сантиметр помещения.

6 важных КРИТЕРИЕВ
при ВЫБОРе холодильного СТОЛА

Эстетика. Обслуживание. Площадь помещения. Цена. Изготовление. Полезный объем.

Холодильные столы позволяют хранить продукты при определенной температуре и оптимизировать рабочее пространство.

Рассмотрим основные критерии выбора холодильного стола на примере изделий Финист.

1

Эстетика
Для открытых кухонь и ресторанов быстрого обслуживания, где клиент сталкивается с оборудованием, важен привлекательный внешний вид холодильного стола.

Чем лаконичнее изделие, тем выше оценка по шкале от 1 до 5.
2

Легкость обслуживания
Высокая скорость устранения неполадок при возникновении проблем с оборудованием — гарант сохранения репутации вашего заведения.

Чем проще доступ к агрегату для сервисных служб, тем выше оценка по шкале от 1 до 5.
3

Занимаемая площадь
Пространство кухни ограниченно, поэтому важно выбирать оборудование, которое занимает меньше места при тех же характеристиках.

Чем больше экономия площади помещения, тем выше оценка по шкале от 1 до 5.
4

Стоимость
Понимая степень важности данного критерия, мы выделили 5 уровней цены, где 1 соответствует значению «дорогой», а 5 — «дешевый».
5

Скорость изготовления
«Надо чтобы в наличии. А еще лучше вчера»

Для подобных случаев мы выделили 5 уровней сложности изготовления оборудования, где 1 — это изготовления под заказ, а 5 — наличие товара на складе.
6

Полезный объем
Помните, что вы покупаете не просто холодильный стол, а количество помещаемых в холод кг продукции.

Чем больше холодильный объем изделий, тем выше оценка по шкале от 1 до 5.

Стандартный стол

Эстетика

Цена

Легкость обслуживания

Полезный объем

Экономия
площади помещения

Скорость
изготовления

Самый бюджетный.

Классический стол. Агрегат располагается сбоку (слева или справа) и занимает место примерно равное одной секции стола.
Легкий монтаж и быстрый срок изготовления.

Стол с кассетным агрегатом

Эстетика

Цена

Легкость обслуживания

Полезный объем

Экономия
площади помещения

Скорость
изготовления

Самый простой в использовании.

Сменный агрегат с дополнительным полезным местом над ним, где располагается дополнительный гастронормированный ящик для хранения продуктов.
Благодаря съемному отсеку удобно проводить ремонтные работы агрегата.

Стол с нижним расположением

Эстетика

Цена

Легкость обслуживания

Полезный объем

Экономия
площади помещения

Скорость
изготовления

Бюджетный и функциональный.

Моторный отсек занимает место внизу, сохраняя вместительность стола.
Отсек позволяет удобно проводить ремонтные работы агрегата.

Достойная альтернатива стандартной модели. Всегда в наличии по рыночной цене.

Настенный агрегат

Эстетика

Цена

Легкость обслуживания

Полезный объем

Экономия
площади помещения

Скорость
изготовления

Самый вместительный.

Максимально полезный объем для кухни с ограниченным пространством.

Агрегат размещается на ближайшей стене, что позволяет при сохранении вместительности стола значительно уменьшить его ширину.
Это один из самых вместительных столов с меньшим уровнем шума и выделением тепла.

Заднее расположение агрегата

Эстетика

Цена

Легкость обслуживания

Полезный объем

Экономия
площади помещения

Скорость
изготовления

Компактный и эстетичный.

За счет новой технологии переноса агрегата назад, мы помогаем освобождать полезное пространство на полу.

Отделка мдф и гранитом позволяет разместить стол на открытом видном месте или даже на домашней кухне.